Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos, lomos de bacalao desmigado, pimientos verdes, cebolletas, harina, leche, salsa de tomate,

El.: Desalar el bacalao y en una sartén pochamos en aceite de oliva los pimientos verdes y las cebolletas

bien picaditos. añadimos el bacalao desmigado y, luego, un poquito de harina, leche y hacemos una fina

bechamel. Rellenamos los pimientos del piquillo con esta bechamel y reservamos. Salsa: Pochamos en

aceite de oliva unas cebolletas y le añadimos una copita de buen coñac, pimienta negra y salsa de tomate.

Todo esto se tritura en la batidora.

Ing.:

coñac y pimienta negra.