Merluza en salsa verde

Ing. Merluza fresca en rodajas de 2 cm de grosor, harina, patatas, perejil, ajo, sal y aceite de oliva

Elaboración. En una cazuela ancha y plana poner a calentar el aceite unas 2 cucharadas y añadir 2 dientes de ajo muy picado. Cuando empiece a coger color y muy importante sin que se queme añadir las patatas peladas y cortadas a rodajas de 1 cm de grosor. Dar unas vueltas y añadir agua caliente hasta que se cubran, se puede añadir un cubito de caldo de pescado. Añadir el perejil muy picado. Dejar hervir las patatas a fuego medio y añadir agua para que el caldo no se consuma. Cuando las patatas esten casi hechas unos 12 minutos añadir la merluza previamente salada y pasada ligeramente por la harina, la harina hara que la salsa espese. Dejar hervir hasta que la merluza este hecha y darle la vuelta para que se haga por el otro lado.

Para mejorar este plato se puede añadir unas colitas de gambas unas almejas abiertas previamente en una sarten, puntas de esparrago blanco, guisantes, mitades de huevos cocidos... A gusto.

Brocheta de langostinos con vinagreta

Ing. langostinos 4 por brocheta, sal gorda, 4 cucharada de pimiento rojo picado, una cucharada de pimiento verde picado, dos cucharadas de cebolleta fresca picada, aceite de oliva y vinagre blanco o de manzana.

Elaboración. pelar los langostinos y pincharlos en un palito de brocheta de madera, salar con sal gorda y hacerlos a la plancha sobre una sarten muy caliente justo hasta que esten hechos. Por otro lado picar el pimiento rojo y verde y la cebolleta, yo lo suelo hacer con el picador de la batidora. Dejar el pimiento y la cebolleta sobre papel absorbente hasta que se seque bien el jugo de la cebolleta. Una vez seco añadir aceite de oliva hasta que este cubierto y unas gotas de vinagre y un poco de sal. añadir 1 cucharada de esta vinagreta sobre la brocheta y servir rapidamente para que no se enfrie.

La luz del sol

Frank Weston Benson 1909

Verano

Frank Weston Benson 1909

Tarde de verano en la playa large

Peter Severin Kroyer 1893

Tarde de verano en la playa del sur

Peter Severin Kroyer 1893

Tarde de verano en Skagen

Año 1989 Peter Severin Kroyer

Adam y Eva

1917-1918
Óleo sobre lienzo, 173 x 60 cm.
Viena, Österreichische Galerie Belvedere, Schloss Belvedere
En el lienzo, que quedó inacabado, Klimt vuelve a abordar el tema del amor entre hombre y mujer, que había representado en el Friso de Beethoven, en el del Palacio Stoclet y, naturalmente, en El beso. Como en este último caso, la escena tiene un sabor arquetípico, pero la atmósfera feliz ha desaparecido. Nuestros primeros padres, símbolo de la unión en pareja, no están ya aislados dentro de un espacio dorado y concentrados sólo en sí mismos. El formato alto y estrecho, escogido por Klimt también para Judit II, donde las figuras apenas caben, quita aire e intimidad a la escena, imponendo a Adán y a Eva a nuestra mirada. Ambos personajes son representados de frente, uno detrás del otro, con el efecto de anular su comunicación. Sus sensaciones parecen distantes y separadas, cada uno está encerrado en sus propios sentimientos, que no comparten. La ternura de la posición reclinada de las dos cabezas adquiere significados diversos y, si bien en los ojos cerrados del hombre se expresa una participación dolorosa, en la mujer se convierte en el gesto afectado de una muñeca de porcelana. Adán tiene el rostro demacrado y la piel manchada que caracteriza a las figuras sufrientes de Schiele, artista que Klimt miraba con interés. En el cuadro no hay, sin embargo, el dolor cósmico propio de las obras del artista más joven y el hombre parece más bien dominado por el poder femenino. El rojo de las mejillas no tiene un aspecto natural y más se diría debido al maquillaje que a la emoción. Las manos de las figuras no parecen tocarse y la mujer acaricia sus cabellos y no a su compañero. La crudeza de la representación es acentuada por el colorido tostado e invade el cuadro un acento de violencia, que emana del fondo oscuro y del atrevido motivo de manchas.

Escena del baile

Adolph von Menzel

Desayuno en la cama

Mary Cassatt 1897

Canastilla Aitana

Lirios

Lirios Vicent Van Gogh 1889

Las amapolas

Les Coquelicots by Claude Monet, 1873

Los nenúfares

Los nenúfares (en francés Les nymphéas) es un ciclo de pinturas al óleo que ejecutó el pintor francés Claude Monet al final de su vida, sobre amplios paneles, como el de la ilustración, que mide 219 × 602 cm, y que actualmente se exhiben en el Museo de la Orangerie de las Tullerías, en París, Francia.
Estos inmensos paneles representan un lago con nenúfares.
Monet los pintó para que quedaran suspendidos en círculo (dentro de una estancia circular) así sería como si fuera un día que transcurría o bien siendo las cuatro estanciones que se descubrían.
En el Museo de la Orangerie están suspendidos en dos estancias ovales y alcanzan ocho piezas. Los motivos le fueron proporcionados por los nénufares del estanque de su jardín en Giverny. En efecto, en 1890 Monet había adquirido una casa en esa localidad. En su jardín construyó un puente japonés sobre un estanque que estaba repleto de nenúfares, conocido como «jardín de agua». Desde entonces y hasta el final de su vida pintó una y otra vez estas plantas acuáticas. Los nenúfares obtienen un gran éxito en 1909, y profundizó en el estudio de estas plantas, con toda una serie de cuadros como Nenúfares en el crepúsculo (1910), que puede verse en la Kunsthaus de Zúrich.
Esta serie de composiciones cromáticas culminaron con el conjunto monumental pintado para estas dos salas de la Orangerie de París. El 12 de abril de 1922 Monet donó al estado 22 pinturas sobre este tema, que se realizaron entre 1920 y 1926.

Canastilla Aleix

Canastilla Daniel

Canastilla Hegoa

Babero Tous

Cojin para alianzas y cestita para arras

Un regalo para el día de su boda personalizado y único.

Patucos 1

Patucos 2

Babero Ekain

Babero Conejo

Ekain para biberón y chupete

Fundas para biberón y chupete

Patos para biberón y chupete

Fundas para biberón y chupete.

Bolsitas aromaticas

Se cuelguan en los armarios para aromatizar, un detalle muy especial

Pintxo de queso de Burgos

Ing.: Una rebanada de pan, queso de Burgos, pimientos verdes pochados, dos anchoas en aceite y pasta de anchoas
El.: Sobre una lámina de pan, colocamos un poco de pasta de anchoas, hecha en casa. Ponemos encima una lámina de pimiento verde pochado y el queso de Burgos. Se le colocan dos anchoas encima y una lámina de aceituna

Txopitos

El.: Una vez bien limpios los txopitos, los harinamos y echamos sal. Posteriormente, se fríen a fuego fuerte con los pimientos de padrón.

 

Ing.: Txopitos, pimientos del padrón, harina y sal.

Pintxo de Anchoa en salazón

Ing.: Una rebanada de pan recién tostada, una anchoa en salazón del Cantábrico, un trozo pequeño de guindilla picante y unas tiras de pimiento verde, primeramente pochadas en aceite y luego dejadas macerar en vino blanco con un poco de ajo.

El.: Sobre el pan recién tostado, colocar la guindilla picante, la anchoa y los pimientos verdes

Riojanito

Ing.: Tartaleta de hojaldre, picadillo de chorizo y huevo de codorniz.
El.: Hay que tener un buen picadillo de la Rioja. Una vez conseguido esto, lo pasamos por la sartén y lo freímos .Lo ponemos sobre la tartaleta y colocamos encima un huevo de codorniz frito.

Tartaletas de foie

Ing.: Tartaleta de hojaldre, 2 láminas de calabacín, foie, huevo, harina y pan rallado.

El.: Freímos a fuego lento dos láminas de calabacín rebozadas con huevo y harina. Una vez fritos, se rellenan con foie y se vuelven a empanar, esta vez con pan rallado y huevo.Hacemos una salsa a base de mucha cebolla, un poco de aceite, sal, azúcar y concentrado de carne. Se hace a fuego lento y, cuando está todo muy blando, se le añade un poco de zumo de naranja y vino blanco. Esta salsa se pasa por el chino y se coloca sobre la tartaleta que ya tiene el calabacín relleno. Se decora a gusto de cada cual.

Hojaldre de pisto con gambas

Ing.: Tartaleta de hojaldre, calabacín, gambas, cebolla, pimiento verde y ajo.

El.: Ponemos a dorar en una cazuela cebolla con un diente de ajo y pimiento verde. Una vez que estén blanditos, se le añade el calabacín cortado en daditos y se deja hacer a fuego lento. Cuando ya esté todo muy blandito, se le añaden las gambas ya previamente fritas. Se coloca este pisto sobre la tartaleta.

Pastel de merluza

Ing.: 500 gr.. de merluza, 6 huevos, tomate, nata, mahonesa y perejil..
El.:Después de haber cocido el pescado, se desmiga y se mezcla con los huevos, la nata y el tomate. Se mete en un molde untado de mantequilla al horno, al baño María, durante una hora a fuego medio.Una vez hecho, se parte en porciones y se adorna con mahonesa, huevo cocido y perejil

Hojaldre de gambas

Ing.: Masa de hojaldre, 3 gambas, puerros, cebolla, tomate y coñac.

El.: Se hace una salsa con las gambas picadas, la cebolla, el puerro, el coñac y el tomate en una sartén. Se pasa todo por el chino y se rellena el hojaldre con la salsa.

Piquillo y Gernikas

Ing.: 3 pimientos del piquillo, 3 pimientos verdes del país, huevo cocido, chatka y mahonesa.

El.: Mezclamos la chatka y la mahonesa y con la masa resultante se rellenan los pimientos. Se colocan en un plato alternando los colores y se adorna con el huevo cocido.

Bacalao Andramari

Ing.: 8 trozos de bacalao, 200 gramos de pimiento verde, 200 gramos de cebolla en juliana, previamente preparada, 1 bote de tomate preparado y condimentado.
El.: Poner en una cazuela 1 decilitro de aceite, el pimiento verde y la cebolla, colocar encima los trozos de bacalao y darle una vuelta ligándolo bien. Añadir el tomate y seguir ligando. En un momento está hecho, dependiendo el punto siempre del grosor del bacalao.

 

Pintxos de krabarroca

Ing.: 1 kilo y 1/4 de krabas, 1/2 litro de nata, 1/2 bote de tomate preparado y 4 huevos batidos.

El.: Se cuece la krabarroca y se limpia de pieles y huesos. Se pone en un bol todo el pescado desmenuzado, se le añade la nata, el tomate y los huevos batidos. Se une todo bien y se coloca en el molde pasado por mantequilla y pan rallado, dejando enfriar un poco en el frigo. Se reparte todo en el molde y se tiene en el horno a 225 grados, en baño María durante 1 hora.

Calamares fritos

Ing.: Para 8 raciones: 2 kilos de calamar fresco y harina.

El.: Limpiar el calamar y cortar en anillos. Pasar por la harina, sacudiendo un poco ésta. Freír a 250 grados y una vez que estén algo doraditos, retirar para servir con un trocito de limón.

Crepes de chipirón

Ing.: Para 8 unidades de crêpes: 600 gr. de chipirón pequeño limpio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 decilitro de aceite y una pizca de sal.
El.: Al comenzar a dorarse la cebolla, rehogar los chipirones pasados por el túrmix; cuando esté bastante hecho, añadir un vasito de vino blanco, dejar hervir un poco más y escurrir, quedando listo para enrollar en

los crêpes. Calentar un poco en el microondas o en el horno y naparlos con salsa de chipirón.

 

Fritos variados

Ing.: 1 litro de leche para unas 15 croquetas, 8 cucharadas de harina, 1/2 decilitro de aceite, una nuez de mantequilla y una pizca de sal. Todo esto vale para fritos de gamba, de queso, de huevo, de jamón y croquetas.

El.: Poner en un cazo el aceite y la mantequilla, se echa la harina, se pone al fuego y se dan vueltas con una cuchara de palo; se va agregando la leche poco a poco hasta que quede un poco espesa. Dejar enfriarla masa y recoger pasando por harina, huevo y pan rallado, y no queda más que freír.

Muslos de pollo

Ing.: Muslos de pollo, puerro, zanahoria, tomate, huevo y pan rallado.

El.:

Se cuecen los muslos con puerro, zanahoria y tomate. Una vez cocidos se sacan del agua y se escurren. Se reboza cada muslo en huevo y pan rallado y se sirve.

Patata rellena

Ing.: Patata, carne picada, huevo y pan rallado.

El.: Cortamos las patatas en cilindros y las freímos. Entre un cilindro de patata y otro se pone un poco de carne picada echa al gusto de cada uno. Se reboza todo en pan rallado y huevo y se fríe en aceite muy caliente.

Champis

Ing.: Champiñón, cebolla, ajo perejil, pimienta negra y un poco de picante.

El.: Freímos la cebolla sin que se queme. Por otra parte se machaca el ajo, el perejil y el picante y se

mezcla con la cebolla y los champiñones limpios. Se rehoga todo y se deja reposar antes de servir.

 

Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos, lomos de bacalao desmigado, pimientos verdes, cebolletas, harina, leche, salsa de tomate,

El.: Desalar el bacalao y en una sartén pochamos en aceite de oliva los pimientos verdes y las cebolletas

bien picaditos. añadimos el bacalao desmigado y, luego, un poquito de harina, leche y hacemos una fina

bechamel. Rellenamos los pimientos del piquillo con esta bechamel y reservamos. Salsa: Pochamos en

aceite de oliva unas cebolletas y le añadimos una copita de buen coñac, pimienta negra y salsa de tomate.

Todo esto se tritura en la batidora.

Ing.:

coñac y pimienta negra.

Bacalao ajoarriero

Lomos de bacalao desmigado, cebolletas, ajos, salsa de tomate y patatas.

El.:
Se desala el bacalao, se pican las cebolletas y los ajos y se pochan en una sartén en aceite de oliva.

Cuando estén las cebollas y los ajos bien pochados, se añade el bacalao y se deja hacer lentamente.

Cuando esté, se le añade la salsa de tomate y se le da un pequeña hervor y se retira. A continuación

freímos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las añadimos al bacalao. Le

damos otro pequeño hervor y listo.

Ing.:

Pintxo de bacalao

Ing.:
Lomos de bacalao, pimiento verde, cebolla, harina y huevo.

El.:

Se desalan los lomos del bacalao y se rebozan con harina y huevo en aceite de oliva bien caliente.A

continuación se le ponen encima unas tiras de cebolla pochada y unas tiras de pimiento verde,

previamente frito y sin piel.

Pintxo de langostinos

Ing.:

Pan de barra, huevo duro, langostinos cocidos, chatka, cebolleta picada y salsa rosa.El.: Se pican todos los ing., se unta todo con un poco de salsa rosa y se coloca encima del pan.

Niña en la playa

Sorolla. 1910



Desnudo de mujer

En la primavera de 1902 Sorolla hace una fugaz escapada a Londres, exclusivamente para contemplar "La Venus del espejo" de Velazquez. Queda profundamente impresionado y escribe: "Velazquez magnifico, a la Venus le sobran cosas". Tambien desde Londres, comenta en una postal, enviada a su esposa, ilustrada con una fotografia del mismo cuadro: "El trozo de carne más humano del museo, es lo que te envia tu Joaquin".
El gran paisajista Beruete, en una breve misiva, enviada a Sorolla, comenta : "La Venus del espejo soberbia; es el mejor culo que he visto pintado; es la verdad misma en forma y color"
Todavia impresionado por la contemplación del famoso lienzo, Sorolla pinta "Desnudo de mujer" en el otoño de ese mismo año de 1902, ya en la plenitud absoluta de su madurez como pintor.
El artista sublimó en él, su más íntimo homenaje, como marido, como hombre y como artista, a su esposa Clotilde quien, como en tantas otras ocasiones, posó para él como modelo.
Esta pintura se convertiria en el testimonio más elocuente de la relación especialísima que Sorolla mantuvo durante toda su vida con su querida Clotilde, a la que demostró siempre un amor rendido y apasionado expresado con vibrantes palabras, llenas de abierto deseo, a traves de sus cartas, que se mantuvo vivo, hasta la madurez de su matrimonio, ya criados los hijos y próxima a la vejez, en una verdadera veneración del artista hacia su mujer.
Es una experiencia única sumergirse en las sensaciones que suscita la contemplación de este cuadro maravilloso. Ver como el pintor disfruta y juega con el color, la luz, la pincelada y con que maestria armoniza todo y consigue algo tan especial que me recuerda una frase que oí una vez: "HACE GOZO VERLO"



Amanecer en el desierto

 

Deseaba volver al lugar en que nací y verlo con nuevos ojos. No tenía ni idea de en qué parte de Somalia estaba mi familia. En un principio parecía una tarea imposible, casi tan imposible como que una niña que cuidaba camellos llegara a ser modelo...

AMANECER EN EL DESIERTO, son las memorias de una mujer africana en busca de sus raíces, el reencuentro con su país, Somalia, con su familia y el recuerdo de una dura infancia marcada por la mutilación que sufrió a los cinco años.

En esta valiente autobiografía, la autora es protagonista de su propia historia, la lucha y el coraje de una mujer, que consiguió llegar a ser una famosa top model internacional.

AMANECER EN EL DESIERTO, es un emocionante viaje al propio pasado, una búsqueda, un reencuentro y el intento de conciliar dos mundos totalmente distintos: el glamouroso mundo de las pasarelas y una infancia transcurrida en el desierto somalí.

La vida de una mujer extraordinaria, una mujer que busca su lugar en el mundo.

Flor del desierto



Flor del Desierto es una autobiografia de una joven somali que se convirtio en Supermodelo, Waris Dirie. Waris nacio en una familia nomada en Somalia. Desde pequeña tuvo que caminar por millas sola en el desierto en busca de agua para su familia. Cuando tenia 5 años de edad, ella fue objeto de una circunsicion femenina en medio del desierto sin ningun anestésico o antiséptico, como era costumbre en su alde. Sus hermana, quien huyo por el dolor en medio del procedimiento, murio desangrada. A los 12, su padre le arreglo un matrimonio con joven de 16 años de edad por el precio de 5 camellos.Waris se escapo de su casa en medio de la noche. Camino por dias atraves del desierto para llegar a la capital Somali, Mogadishu.En Mogadishu, se quedo con unos familiares, y mas tarde volo a Londres para trabajar con unos parientes ricos como sirvienta. Ella fue notada por un fotografo mientras llevaba a su primo a la escuela. Cuando sus parientes regresaron a Somalia, Waris se rehuso a regresar con ellos. Se quedo en Londres, determinada a hacer su vida ahi. Waris trabajo en un McDonald's y encontro amigos con los cuales vivio.Eventualmente se dedico al modelaje y logro salir en la portada de un Calendario Pirelli. Despues de su exitosa carrera como modelo, dedico su tiempo y energia para una campaña con las Naciones Unidas en contra de la mutilacion genital de la mujer.La historia de Waris Dirie es una de las grandes determinaciones para desafiar las probabilidades y forjar un mejor futuro para nosotros mismos. Es una fuente de inspiracion para las mujeres jovenes.

Princesa de África

La apasionante historia de amor de una bailarina española en el corazón de Senegal.
Cuando Sonia era pequeña la vida le parecía algo aterrador e imposible, algo inabarcable para ella.
Sólo cuando bailaba se liberaba de sus miedos y se dejaba llevar. Así que se lanzó a una búsqueda casi desesperada por nuevos estilos, hasta que encontró el suyo: la danza senegalesa.
Con ese descubrimiento, encontró también el amor y su vida tomó un camino totalmente inesperado para el que ya no habría vuelta atrás.
Luchando contra la familia, los convencionalismos sociales y sus propios miedos, Sonia se casó con un percusionista senegalés que tenía todo lo que ella necesitaba, pero tenía también unas costumbres desconocidas, dos mujeres y varios hijos.

Pintxo de salmón 2

Ing.: Pan de molde, bonito, salsa rosa, salmón y cebolla.

El.: Se corta el pan de molde en cuadrados pequeños. Se unta una capa de salsa rosa, se añade una capa de bonito mezclado con salsa rosa, se pone encima otra capa de pan, se vuelve a untar con salsa rosa, se le pone una tira de salmón ahumado y finalmente unas tiras de cebolla.

Ensalada de txangurro y marisco

Ing.: Cogollos de Tudela, txangurro, gambas y cigalitas, mahonesa, 1/2 cebolla, gotas de Tabasco.

El.:  Se pican los cogollos y la 1/2 cebolla.Se desmenuza el txangurro, se pican las gambas y cigalitas previamente cocidas, mezclamos todos los ingredientes con mahonesa y vertemos las gotas de Tabasco.

Se sirve en tartaleta de hojaldre.

Sábana de endibia y confit

Ing.: Endibias, confit de pato, aceite de oliva, vinagre de frambuesa, sal, perifollo.

El.: Se prepara una hoja de endibia. Se calienta una porción de confit de pato y se coloca sobre la endibia.Se prepara una vinagreta con aceite de oliva puro y vinagre de frambuesa, se rocía la endibia y el confit y se adorna con perifollo.

Foie al oporto

Ing.: Foie de oca, oporto, manzana reineta, pan tostado, mantequilla y trevisso.

El.: Tostar el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la compota de manzana sobre el círculo de pan. Cortar la loncha de foie de oca, rociar de oporto y salpimentar. Colocarla sobre la sábana de manzana. Se acompaña con dos bolas de mantequilla y trevisso en juliana.

Rollito de salmón ahumado

Ing.: Salmón ahumado, salmón fresco, zumo de limón, mahonesa, mostaza, lechuga rizada, pimienta y eneldo.

El.: Cocinamos el salmón fresco con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y eneldo. Con este salmón y mahonesa mezclada con mostaza, rellenamos el salmón ahumado y lo adornamos con lechuga rizada

Berenjenas con chipirón

Ing.: Berenjenas, cebolla, pimiento verde, ajo, tomate frito, aceite de oliva y vino blanco.

El.: Se cortan las berenjenas en dados. Se pican la cebolla, el pimiento y el ajo y se saltean con las berenjenas y el tomate. Se cocina todo junto de manera que quede espeso. Los chipirones, una vez limpios, se saltean en una sartén con aceite y vino blanco y se sirve.

Calabacín con ajoarriero

Ing.: 1 calabacín, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dl. de salsa de tomate, 250 gr. de bacalao y 3 pimientos choriceros.
El.: Se corta el calabacín y se le da un hervor de dos minutos en agua. Se escurre. Por otro lado hacemos un sofrito con cebolla y pimiento verde cortados finos. Le añadimos bacalao desmigado, lo rehogamos todo y le echamos tomate, carne de pimientos choriceros y dejamos que se haga todo junto. A continuación rellenamos los calabacines con el ajoarriero y decoramos a nuestro gusto.

Brandada de bacalao

Ing.: Bacalao, ajo, huevos de codorniz, salsa holandesa y tartaleta.

El.: Pochamos el bacalao en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave. Una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga. Se pone el bacalao en la tartaleta. Colocamos encima los huevos de codorniz y se cubre todo con la salsa holandesa.

Milhojas de foie

Ing.: Foie, patata en rodajas, kiwi, ciruelas y pan tostado.

El.: Es un milhojas en el que se ponen las patatas cocidas en rodajas, el foie cocido, el kiwi en lonchas y las iruelas. Todo ello sobre una rebanada de pan tostado.

Larramendi

Ing.: Pan de molde, langostino, lechuga o huevo cocido y salsa rosa.

El.: Se colocan los langostinos formando el círculo, en el centro se pone la lechuga bien picadita o huevo cocido también bien picadito y por último se decora con salsa rosa. Se corta el pan de molde en círculo y se unta de mahonesa.

Bahía

Ing.: Pan tostado, jamón de York, salmón y chatka.

El.: Sobre una rebanada de pan tostado, se pone un poco de mahonesa, y se cubre con jamón de York sobre el cual se coloca una loncha de salmón. A continuación, ponemos la chatka.

Pulpo a la vinagreta

Ing.: Pulpo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, vinagre, aceite y sal.

El.: Se cuece el pulpo y se trocea. Se pincha en un palillo y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes.

Ensalada de pimientos y jamón

Ing.: Pimiento rojo, pimiento verde, jamón cocido, queso Emmental y mahonesa.

El.: Se pican los pimientos, el jamón y el queso. Se mezclan los ingredientes con la mahonesa y se coloca sobre una rebanada de pan. Se decora con una pizca de pimentón picante.

Pimiento con anchoa

Ing.: Pimiento del piquillo y anchoa.

El.: Se trocean los pimientos y se colocan sobre una rebanada de pan tostado. Se ponen dos anchoas sobre el pimiento y se decora con la clara rallada de un huevo cocido. Se le da un toque de color con una pizca de perejil picado.

Amara zaharra

Ing.: Huevo cocido, gamba, mahonesa y aceitunas.

El.: Colocamos pinchados en un palillo todos los ingredientes y se recubren con mahonesa. Se puede adornar con un pimiento.

Pintxo salmón

Ing.: Pan, salmón ahumado y huevo cocido.

El.: Se coloca una loncha de salmón sobre el pan y, sobre ésta, una rodaja de huevo cocido. Finalmente, y como adorno, se ralla huevo por encima.

Al pequeño

Ing.: Anchoas, pimientos, ajo y pan.

El.: Se colocan las anchoas en aceite encima del pan, y sobre éstas, el pimiento. Por último se recubre con ajo picado.

Pimiento relleno de marisco

Ing.: Pimientos del Piquillo, centollo, gambas, harina, sal y caldo de cocer las gambas. Para la salsa: Cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, nata líquida y coñac.El.: Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos. Se sirve con salsa americana.

Revuelto de ajos frescos con gambas

Ing.: Ajos frescos, gambas, huevos, sal y ajo.

El.:  Se pelan las gambas crudas y se echan picaditas en una sartén con aceite y ajo.Cuando ya se hayan dorado un poco los ajos y las gambas, se añade huevo batido con los ajos frescos y se remueve un poco

sin que se seque.

Tartaleta Aingeru

Ingredientes: Cebolla, pimiento verde, ajo, bacalao, champiñón, gambas, coñac, tomate frito, nata líquida,

sal, tartaleta, perejil picado y queso rallado.

Elaboración: Se pone el aceite a calentar en una cazuela, se pica media cebolla, un pimiento verde, dos dientes de ajo y se pocha todo bien. Después, se añaden el bacalao, el champiñón, y las gambas. se dejan hacer a fuego lento durante un cuarto de hora y se echa media copita de coñac, tomate frito y nata líquida. Se sirve caliente y adornado con perejil y queso rallado.

dedales

Mi colección de dedales.

Un burca por amor



Una noche María Galera se puso en contacto con el programa de Reyes Monforte en Punto Radio. Su voz llegaba clara desde Afganistán pidiendo ayuda y relatando su increíble historia: había conocido en Londres a un afgano del que se había enamorado perdidamente, hasta el punto de casarse, convertirse al islam y seguirle hasta su país de origen donde había tenido que acatar las estrictas leyes del régimen talibán. Con el comienzo de la guerra ambos habían quedado atrapados en aquel remoto país, sin dinero ni documentación, y en unas pésimas condiciones de vida que no impidieron a María dar a luz a dos hijos. Su tercer embarazo y la preocupación por la seguridad de su familia la empujaron a buscar ayuda para salir del país, algo que consiguió gracias a un empresario mallorquín que se conmovió escuchando sus palabras, llenas de sufrimiento y desesperación, a través del programa.Hoy, ya desde Mallorca y a través de la periodista que consiguió escucharla, nos narra su historia de amor incondicional, pasión y lucha por sobrevivir en un país y una cultura extrañas.

Cuna para un principe, Ekain

Os gusta como me ha quedado la cuna para mi sobrino... 

Paseo a orillas del mar



Paseo a orillas del mar, también llamado en ocasiones Paseo por la playa, pintado en 1909, es uno de los cuadros más famosos realizados por el pintor valenciano Joaquín Sorolla. En él aparecen representadas su mujer, Clotilde García, la cual sostiene una sombrilla, junto a su hija mayor, María Clotilde, caminando al atardecer por la playa de Valencia mientras la brisa marina hace ondear sus ropas.
Este cuadro fue realizado en el verano de 1909 a la vuelta de la cuarta exposición internacional de Sorolla a comienzos de ese mismo año en varias ciudades de Estados Unidos. El éxito que alcanzó en la ciudad de Nueva York se aprecia en el vitalismo y gran colorido de esta obra. Es difícil su clasificación estilística, aunque la mayoría de autores la sitúa en el postimpresionismo español, debido al tipo de pincelada suelta, la luz, el color y el movimiento que transmite la obra.
Paseo a orillas del mar ha permanecido en el estudio del pintor en Madrid desde el año 1911, convertido en Museo Sorolla desde 1932.

El Beso

El beso (original en alemán: Der Kuss) es una obra del pintor austríaco Gustav Klimt y probablemente su obra más conocida. Es un óleo sobre lienzo de 180 x 180 centímetros, realizado entre 1907-08.
Esta obra, que sigue los cánones del Simbolismo, es una tela con decoraciones y mosaicos y fondo dorado.
Está expuesta en la Österreichische Galerie Belvedere de Viena.
En la bibliografía reciente se ha interpretado este lienzo, desde la óptica de la iconografía, como una representación simbólica del momento en que Apolo besa a la ninfa Dafne que se está convirtiendo en laurel, de acuerdo con el relato de la metamorfosis de Dafne que se encuentra en la obra de Ovidio. Esta obra se completa con la del friso de Klimt en el comedor del palacio Stoclet de Bruselas, en el que la metamorfosis de la pareja se consuma y nace un nuevo laurel. Esta perspectiva, apoyada en la literatura, da un sentido a esta obra de Klimt en un contexto iconográfico, no sólo metafórico, de la historia del arte.

Dicho cuadro ha tenido gran influencia en el video de la abertura del anime Elfen Lied. Existe, asimismo, una canción, "El beso de Klimt", inspirada en este cuadro, y obra de la polifacética artista madrileña Virjinia Glück.