Cojin alianzas Tania

Cor de nata y fresa

Ing. Hojaldre fresco o congelado, 200 ml. de nata para montar en brick, 300 gr. de fresas, huevo batido.

Elaboración. Estirar el hojaldre sobre papel vegetal para horno. Hacer un corazón de papel más o menos tamaño din A4. Colocar la hoja de papel sobre el hojaldre y recortar la forma. Con el resto del hojaldre hacer un borde alrededor de la forma. Pintar con huevo batido y hornear durante unos 12 a 15 minutos a 200º. Una vez horneado dejar enfriar. Colocar la nata 15 minutos antes en el congelador para q este bien fria. Sacar el brick y poner la nata en un bol con un poco de azúcar. Batir con la barilla de la batidora hasta que este bien montada, probar de azúcar y si hace falta añadirle un poco más. Colocar la nata sobre el corazón. Filetear las fresas y colocarlas sobre la nata en forma vertical.

Para San Valentín o una cena romantica...... zuretzat nire bihotza.

Torrijas

Ing. Pan del día anterior mejor si es rustico o txapata, leche, corteza de naranja, 1 palo de canela, azúcar, huevo, harina, aceite, sal.

Elaboración. En un cazo colocar un litro de leche, la corteza de naranja, el palo de canela y el azúcar. Hervir la leche con cuidado de que no se escape. Bajar el fuego y dejar cocer durante 5 minutos. Deja que se temple.

Corta el pan en rebanadas gruesas y colocalas en una fuente que tenga borde. Cuela la leche templada y con la ayuda de 1 cuchara humedece bien todo el pan. Deja que el pan absorva toda la leche durante unas horas.

Bate el huevo con una pizca de sal. Pasa las rebanadas de pan ya humedecidas por harina y despúes por el huevo y frielas en aceite lo justo para que cojan color. Sácalas a un plato con papel absorvente. 

En un platito pon un poco de azúcar y canela en polvo y pasa las torrijas por la mezcla.