Natillas caseras

Ing. 1 huevo y dos yemas, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de harina, medio litro de leche, corteza de limón o naranja, azúcar avainillado, palo de canela, galletas y canela en polvo para decorar.

Hervir la leche con el palo de canela el azúcar y la corteza. Dejar enfriar la leche. Batir la leche con la harina y los huevos. Colocar en un recipiente a fuego y remover sin parar con la barilla hasta que espesen. Repartir en moldes individuales y adornar con galletas y canela.